Con más de cien trabajos publicados en revistas científicas especializadas, el profesor Pampillón combina una intensa actividad investigadora y divulgativa.
Doctor en Ciencias Económicas y empresariales por la Universidad de Barcelona y MBA por IESE, ha sido decano de la Facultad de Economía de la Universidad de Extremadura y profesor de Política Económica en la Universidad de Barcelona. Actualmente imparte clases en la Universidad San Pablo CEU y es profesor visitante en la Escuela Diplomática.